Les courgettes, légumes phares de la saison, apportent la dose de vitamine B et C et la truite permet de faire le plein d'oméga 3 !
Pour 2 personnes
Ingrédients:
1 courgette
Sel, poivre, herbes de Provence
1 càs d’huile d’olive
50 g de mozzarella râpée
Garniture :
Des jeunes pousses d’épinard
100 g de ricotta
100 g de truite fumée
Déroulé :
Coupez les courgettes en tranches fines/rondelles fines à la mandoline.
Disposez les en rectangles sur une feuille de papier cuisson.
Assaisonnez et huilez à l’aide d’un pinceau.
Recouvrez de fromage râpé.
Enfournez 25min à 180°C jusqu’à ce que ce soit bien doré puis laissez refroidir.
Garnissez de ricotta, d’une poignée de jeunes pousses d’épinard et de morceaux de truite fumée et dégustez avec des crudités.
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